Preparación
- Licúa el chile guajillo con vinagre y sal; unta sobre las costillas.
- Hornea las costillas cubiertas a 160°C durante 1½ horas, luego destapa y sube a 200°C 15 minutos para dorar.
- Mientras tanto, acomoda las papas con crema y sal en un refractario, cubre con queso y hornea 30 minutos.
- Sirve las costillas junto con las papas gratinadas.
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